La farine blanche dans le régime des Tayyibat : effets sur la digestion et la santé

La farine blanche et le régime des Tayyibat
Du point de vue de Dr Al-Awadhi, la farine blanche contenue dans le pain est un poison parmi les poisons.

 Selon les dernières études, la farine est une source d’obésité à l’échelle mondiale. L’obésité provoque une inflammation générale et continue dans toutes les cellules du corps. Lorsque l’obésité augmente, le diabète et les maladies cardiaques augmentent également.

La pression artérielle augmente aussi. Les études ont montré que l’absence de fibres présentes dans le germe de blé, éliminées dans la farine du pain baladi ou du fino, joue un rôle majeur dans la diminution de la plupart de ces maladies .

La farine de blé complet, avec le germe de blé, ne se dissout pas dans l’estomac ; elle ne se décompose pas et reste donc toujours sous forme de petites fibres.

 On la retrouve toujours sous forme de grains, et votre estomac se contracte en permanence, mais elle est tendre et friable, donc elle n’influence en rien les contractions.

Nous arrivons à l’intestin grêle, lieu d’absorption et de digestion de la majeure partie des aliments.

 Il mesure environ trois mètres de long et commence au duodénum pour se terminer par une valve qui le relie au gros intestin. L’intestin grêle est tapissé intérieurement de millions de très petites saillies en forme de doigts, appelées villosités intestinales.

Chaque villosité est elle-même recouverte de saillies encore plus fines appelées microvillosités, qui constituent ce que l’on appelle la « bordure en brosse » (Brush border).

Quant à la farine blanche, en raison de sa teneur en gluten, elle a été décrite comme une substance colloïdale pouvant entraver l’absorption, et chez certaines personnes cela est évoqué sous le nom d’allergie ou d’intolérance au gluten. L’idée présentée ici assimile cette substance à une matière visqueuse susceptible d’adhérer à la surface de ces structures microscopiques et d’en affecter le mouvement ainsi que l’efficacité d’absorption .

Cela peut donc entraîner une malabsorption de certains nutriments, tels que les lipides et les protéines. Il est également dit que l’amidon et le gluten peuvent adhérer à ces structures fines.

C’est pourquoi une augmentation rapide de la glycémie peut survenir après la consommation de pain blanc, car il est rapidement absorbé. Dans cette perspective, cela est relié à une malabsorption susceptible, avec le temps, d’entraîner des problèmes comme le foie gras, avant même l’apparition de l’obésité ou du diabète.