تصنيف الأغذية في نظام الطيبات: الأسماك واللحوم بين الدرجات والخصائص الغذائية

الأسماك والمأكولات البحرية

الأسماك والمأكولات البحرية  لها درجات أيضًا بحسب تركيب الألياف وجودتها.

●      سمك البلطي والمجمد منه

●      التونة المعلبة

غير مسموح بالتالي في نظام الطيبات:

●      سمك البوري

●      الجمبري والسبيط

ملاحظة: السمك لابد أن يكون سمك بحر وليس سمك مزارع، لأن الانسان يتأثر بما قام السمك بتناوله.

اللحوم في نظام الطيبات

تقسم اللحوم في نظام الطيبات إلى درجات:

●      الدرجة الأولى: لحم الضاني، الجدي، والماعز

●      الدرجة الثانية: الكبدة، ماعدا كبدة الدجاج.

●      الدرجة الثالثة: لحم الجمل ولحم الأسماك

●      الدرجة الرابعة: لحم البتلو والطيور (مثال: الحمام)

●      الدرجة الخامسة: هذه أقل درجة وتتضمن اللحم البقري

ملاحظات:

1.    أهم ما في اللحوم ألا تكون طويلة أو خشنة، بل تكون لينة وسهلة المضغ مثل لحم السن والموزة.

2.    لحم الكندوز والبتلو يجب أن يكونا مسلوقين ثم مُحمَّرين حتى تمام النضج (Well Done)، بحيث يكونان سهلين في المضغ.

3.    يُعدّ لحم البقر في المرتبة الأخيرة، لأنه أصعب في الهضم.

4.    يميل نظام الطيبات إلى أن يكون الطعام سهل المضغ، سهل الهضم، سهل الاستفادة من مغذياته، وسهل التخلّص من فضلاته.